“泡椒凤爪专用生物防腐保鲜剂”参数说明
来源: |
天然防腐剂 |
成分: |
乳酸链球菌素 |
类型: |
肉制品防腐剂 |
“泡椒凤爪专用生物防腐保鲜剂”详细介绍
本品对酵母菌、细菌、霉菌具有强烈的抑制作用,其中对酵母菌的抑制能力比山梨酸钾大10倍!对青霉菌和黑曲霉菌的抑制能力比脱氢乙酸钠大5-10倍。
? ? ?产品性能:
? ? ①能使微生物的蛋白质凝固或变性,从而干扰其生长和繁殖。
? ? ②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁,或能干扰细胞壁合成的机理,致使胞内物质外泄,或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统,从而具有抗微生物的作用。
? ? ③作用于遗传物质或遗传微粒结构,进而影响到遗传物质的复制、转录、蛋白质的翻译等。
? ? ④作用于微生物体内的酶系,抑制酶的活性,干扰其正常代谢。
? ? ? ?本品单体完全符合GB规定,复配产品符合GB的规定,敬请放心选用。
? ? ? ?使用范围:用于酱肉、泡椒凤爪等产品熏制前的锅底料,及肉灌制品加工等